01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
昼のホルモンラーメンは、もつ鍋店らしい味わいを一杯で楽しめる京亀のランチの目玉。口コミでは、ぷりっとしたホルモンとコクのあるまろやかなスープ、細麺の組み合わせが印象に残ったという声があり、キャベツの食感も楽しみのひとつ。唐揚げとご飯が付くランチセットを選べば、ラーメンだけでは物足りない日にも。麺の量がしっかりあったという感想もあるので、セットにするか、まずは一杯にするかで食事のボリュームを調整したい。
夜は、ホルモン、キャベツ、ニラ、ごぼう、豆腐が入るもつ鍋を。味は白味噌・醤油・塩から選べ、白味噌は西京味噌仕立てでにんにくの旨味を生かしたクリーミーな味わい、醤油はコクのある定番、塩はにんにくを使わず、ポン酢や柚子胡椒で楽しむあっさり仕立てです。白味噌を食べた人からは、野菜のたっぷりした量ともつの食べ応え、まろやかな味わいが語られています。具材を追加して鍋を囲むなら、追加スープやホルモンのほか、油揚げや豆腐、野菜盛りも選べます。
締めは、スープ付きのチャンポン麺か、ご飯・卵・海苔・ねぎが付く雑炊セットで。鍋の余韻を麺で味わうか、ご飯ものにするか、最後まで好みで選べます。
